随着零售行业连锁化和规模化经营日益扩大，超级市场已经成为众多城市居民的重要甚至主要食品采购渠道。但英美等国近期兴起“土食主义”浪潮，呼吁人们不要购买辗转数千公里运输而来的超市食品，而选择购买住所周边出产的菜果肉蛋等本地食品。

　　“土食者”(locavore)一词来自英语，由“本地”(local)和“吃”(vore)两部分组合而成。“土食者”是指那些热衷于食用住所附近所产食物的人。在一些情况下，面包可以除外，因为麦田一般比较偏远。“土食主义”旨在节约运输过季蔬菜的矿物燃料，同时鼓励民众自己生产一些食物，并与当地农场工作人员保持联系。

　　拉德一家的“超市生活月”

　　英国肯特郡居民马特·拉德一家决定先尝试一个月完全从超市采购食物的生活，紧接着再尝试一个月没有超市的生活。

　　拉德一家的“超市生活月”从一个星期六开始。上午9时，他们一家来到英国最大零售商特斯科公司的一家超市，采购一周所需食品。乍一来到特斯科店铺，顾客之众多，色彩之鲜艳，令他多少有点吃惊。

　　对拉德一家而言，这个星期称得上是进口食品和加工食品的“盛宴”，从安康鱼到菠萝，从比萨饼到巧克力派，从微波肉到袋装沙拉，不一而足。但他们扔掉了其中的四分之一，一方面因为采购的蔬菜并非十分可口，另一方面也因为拉德实在不喜欢吃麦芽面包。看来，手推车总是比人们的胃口大。

　　“超市生活月”结束时，拉德一家共花费542.11英镑(1097.23美元)买食物。全球各地出产的食物几乎把他们家的冰箱挤爆，他们14个月大的儿子也因此面临发胖的威胁。

　　“无超市生活月”

　　拉德一家根据“土食主义”浪潮的发展趋势，制定了如下规则：不去超市；不去连锁食品店；尽可能购买本地食品。由于第二条，全球知名连锁便利店7-Eleven是去不成了。而第三条的意思是，不仅仅要在地方商店里购买食品，还要买当地生产的。

　　“无超市生活月”前两天的饥荒，拉德一家还是挺了过来。

　　就在第三天，拉德订购了一箱子蔬菜。两天后，蔬菜送到，春天的清新气息扑面而来。胡萝卜上挂着泥土——真正的、来自田间的泥土。一些胡萝卜长得奇形怪状，在特斯科超市根本买不到。而且，这些东西的美味也是在超市里买不到的。这一箱子售价12英镑(24.29美元)的蔬菜，让拉德一家在泥土的自然气息中从星期四一直兴奋到下个星期二。

　　7天过后，拉德一家总计花费92英镑(198.33美元)，低于“特斯科超市周”的开支。拉德感到十分振奋。但由于没有合理计划，这一星期里，他们几乎天天吃素。不过，骑车往返于肉铺、健康食品店和附近一个卖土豆的农妇之间，时间虽然花去不少，但感觉自由自在，丝毫没有压力。

　　两个星期过去了，拉德觉得生活已经有了可喜的改变。

　　所有的食物一下子都变得美味了，比上个月好吃许多。家里的味道好闻多了，冰箱也不再像是增肥广告，每周丢弃的垃圾也少多了。虽然每去一趟农场需要花费大约47英镑(95.11美元)，而且所需的时间比去塞恩斯伯里超市多出3个小时，但整个过程却充满乐趣。

　　10多天后，拉德一家的“无超市生活月”在一次野炊中圆满结束。他们花10英镑(20.24美元)租了一套烧烤器具，和另外四家人一起，美美地享受了一顿叉烧羊羔肉。整个烧烤过程用了10个小时，吃过的人都说，这是他们吃到的最美味的烧烤。

　　拉德的儿子如今也不再是什么“肥胖领潮儿”了。他已经进入当地幼年童子军的候选人名单，而且排名还很靠前。

　　自从试验结束后，拉德一家再也没有去超市购买食物。当地的特斯科超市还在打算扩大店面。如果超市继续扩大下去，生活还会有别的选择吗？